４月２６日（水）石川県 七尾漁港直送☆お魚祭り

４月２６日（水）毎月恒例！お魚祭りです☆

お待たせしました!(^^)!
昨日から、シェフが一生懸命仕込みをしていたお魚たちです！

今回は『石川県の七尾漁港より直送』のお魚たち！
アイナメやメバル、ホウボウ、キジハタなどが入荷しています。
それぞれの個性を活かして、、

アイナメは皮を香ばしく炙り、バージンオイル＆結晶塩のシンプルな

カルパッチョで！間違いなし。

メバルは色んな種類がいるんですね！柳メバルに筍メバルまで。。
知らない事ばかりです(^_^;)
こちらは三種類の身を盛合せで、食べ比べをお楽しみください！

写真にＵＰしたのは、新作料理

『ホウボウのアサード～新じゃがのガレット仕立て～』です！

周りには当店お馴染みのペドロ ヒメネスソース

＆

シェリーを効かせた自家製タルタルソースの２種ソースでどうぞ。

スタッフの評判も良かったです！

合わせたのは『ボデガス アントニオ バルバディージョ』

のエン ラマ春バージョン！

待ちに待ったエン ラマ～♫

タルタルは酸味を控えめにしてあります。
エン ラマと相性抜群☆是非、お立ち寄りください～！